Resep Ikan Gurame Terbang dengan Sambal Kecombrang

Resep Memasak - Membuat ikan gurame sangat digemari banyak kalangan. Anda ingin membuat Resep Ikan Gurame Terbang dengan Sambal Kecombrang dirumah?. Silahkan anda simak caranya membuat dibawah ini.

Bahan-bahan :

• 400 gr ikan gurame
• Tepung terigu dan tepung beras secukupnya, perbandingan 1:1
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan sambal kecombrang :

• Cabai rawit merah, sesuai selera
• Cabai keriting, sesuai selera
• Cabai rawit hijau, sesuai selera
• Bawang merah, sesuai selera
• Air perasan jeruk limau
• Garam
• Bunga kecombrang

Catatan: Sambal ini dibuat sesuai selera suka pedas atau tidak. Contoh, perbandingannya 1 untuk bawang dan kecombrang, dan 2 untuk cabai.

Cara membuatnya :

1.  Ikan gurame dibersihkan dan di-fillet dari ekor menuju kepala dan jangan sampai lepas. Lipat sedikit dan tusuk ujung daging sebelah kiri dengan tusuk sate, tusuk ke bagian mata, hingga menyatu dengan daging disisi kanan;
2.  Bumbui ikannya dengan air lemon dan garam dan diamkan 10 menit agar amisnya hilang;
3.  Lumuri dengan adonan tepung hingga rata;
4.  Kemudian goreng ikan hingga tenggelam dalam minyak sampai golden brown.

Cara membuat sambal kecombrang :

1. Semua bahan diiris tipis, beri garam dan air lemon dan aduk hingga rata.

Penyajian
Sajikan ikan gurame terbang sambal kecombrang dengan nasi hangat.